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Torta di riso ligure

Il caldo ci ha colpiti di sorpresa, eravamo impreparati. Solo una settimana fa invocavamo i caloriferi e oggi siamo riusciti a far asciugare un piumone in mezza giornata. Questa è la stagione in cui, da ragazza, smettevo di studiare. Pianificavo con attenzione tutte le interrogazioni, le concentravo in dieci giorni con tirate infernali fisica-latino-greco-filosofiaestoria-italiano... per poi potermi dedicare alla visione di Giro d'Italia e Internazionali d'Italia. Internazionali che divoravo con gli occhi immaginando la primavera romana, torneo che mio padre mi portò a vedere dopo un 10 in chimica inatteso. Il resto del tempo era impiegato nelle ultime partite di tennis che mi vedevano coinvolta e in contemplazioni estatiche dei tramonti. Ricordo la luce arancione che filtrava dalla finestra, le giornate estenuanti e lunghe, sembrava di non avere limiti. Era anche la stagione, questa, in cui, dalla montagna, si migrava verso il mare destinazione Liguria, Riviera delle Palme, N…

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